Yumuşacık Glutensiz Ekmeğin Tarifi: Sahur ve İftar İçin İdeal
Tarife Giriş
Glutensiz ekmek, polentaya benzer bir yapıya sahip olmasına rağmen, içindeki besleyici malzemelerle damak tadınıza hitap edecek. Nohut unu ve diğer sağlıklı malzemelerle hazırlayacağınız ekmek, hem yumuşak hem de lezzetli bir alternatiftir. Hamurunuzun iyice yoğrulup dinlendirilmesi, ekmeğinizin kabarmasında büyük rol oynar. Fırında üzerinde güzel bir altın rengi alana dek pişirin ve sıcacık ekmeğin tadını çıkarın.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 20 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ekmek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı nohut unu
- 1 su bardağı sıcak su
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı bal veya şeker
- 1/2 su bardağı süt (veya badem sütü)
- 3 yemek kaşığı chia tohumu
Yapılışı
- Nohut ununu geniş bir kaseye alın ve üzerine kabartma tozunu ve tuzu ekleyin, iyice karıştırın.
- Başka bir kapta sıcak su, zeytinyağı, bitkisel süt ve balı birleştirip iyice çırpın.
- Islak karışımı un karışımına yavaşça ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur ele yapışmayacak kıvamda olmalı.
- Chia tohumlarını ekleyip karıştırdıktan sonra hamuru 30 dakika dinlendirin.
- İstediğiniz şekli vererek önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Glutensiz ekmek yaparken en önemli noktalardan biri, unun kalitesidir; iyi kaliteli nohut unu kullanmanızı öneririm. Ayrıca, hamurun dinlendirilmesi ve kabartma tozu kullanmak, ekmeğinizin yumuşak ve havalı olmasını sağlamak için çok önemlidir. Ekmeği fırından çıkardıktan sonra soğumasını bekleyin, ardından dilimleyerek servis yapın. Taze ekmek, çabuk bayatlayabileceği için mümkün olduğunca tüketmeye çalışın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu glutensiz ekmeği, zeytinyağı ve balsamik sirke ile harmanlanmış bir sebze salatası ya da fırında pişirilmiş sebzelerle birlikte servis edebilirsiniz.