Nefis Glutensiz Mercimek Çorbası
Tarife Giriş
Bu tarifte ilk olarak kuru mercimekler, soğan ve havuçla birlikte soslanır ve pişirilir. Ardından baharatlar eklenir ve sebzeler yumuşayana kadar kaynatılır. Son aşamada, çorba püre haline getirilir ve servis edilir. Kremalı bir kıvam için isteğe bağlı olarak süt veya krema ilave edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- Tuz (isteğe bağlı)
- Yarım limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Mercimekleri bir süre ıslatın, sonra durulayın.
- Soğanı ve havucu küçük doğrayın. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğanları soteleyin.
- Doğranmış havucu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Sarımsakları ekleyip kısa bir süre soteledikten sonra mercimekleri ekleyin.
- Sebze suyunu ekleyip karıştırın, kaynadıktan sonra kısık ateşte yani 15-20 dakika pişirin.
- Baharatları ve tuzu ekleyin. Piştikten sonra çorbayı bir blender yardımıyla püre haline getirin.
- İsteğe bağlı olarak limon suyu ile servis edin.
Püf Noktaları
Çorbanın daha zengin bir tat vermesi için haşladığınız mercimekleri bir gece önceden ıslatmayı unutmayın. Kullanılacak sebze suyunu, tercihen ev yapımı yaparsanız çorbanızın lezzeti katlanacaktır. Çorbanızı pürüzsüz sevenler için mutlaka blendar kullanarak püre haline getirin. İsteğe bağlı olarak üzerine taze maydanoz serpiştirerek sunum yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorba, taze ekmek, kruton veya salatlarla mükemmel uyum sağlar. Yanında garnitür olarak yoğurt da tercih edilebilir.