Mevsim Sebzeleriyle Glutensiz Kabak Mücveri
Tarife Giriş
Kabaklı Glutensiz Mücver, taze kabak ve mevsim sebzeleriyle yapılan hafif bir atıştırmalıktır. Rendelenmiş kabakların, doğranmış sebzelerle birleşimi ve yumurta, glutensiz un ile karıştırılması sonucunda püre kıvamında bir harç elde edilir. Önceden ısıtılmış tavada altın rengini alana kadar kızartılır. Hem lezzetli hem de sağlıklı olan bu mücver, özellikle yaz aylarında taze sebzelerin lezzetini en iyi şekilde yansıtır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet kabak (orta boy)
- 1 adet havuç
- 1 adet kırmızı biber
- 2 dal yeşil soğan
- 2 yumurta
- 100 gram glutensiz un
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- Yeteri kadar zeytinyağı (kızartmak için)
Yapılışı
- Kabakları ve havucu rendenin ince tarafında rendeleyin.
- Kırmızı biberi ve yeşil soğanları küçük küçük doğrayın.
- Büyük bir kaseye rendelenmiş sebzeleri alın, yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın.
- Glutensiz unu, tuz ve karabiberi ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, hazırladığınız harçtan kaşık yardımıyla alıp tavaya koyun ve altın rengi alana kadar kızartın.
- Her iki tarafı da iyi pişene kadar çevirin, ardından kağıt havlu üzerine alarak fazla yağı süzdürün.
- Sıcak veya ılık servis yapın.
Püf Noktaları
Kabaklı mücver yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kabakların suyunu iyi süzmek. Çok fazla suyu bırakmaması için rendelenmiş kabakları kısa bir süre tuz ile bekletip suyunu sıkabilirsiniz. Servis sırasında yoğurt ya da özel soslarla zenginleştirerek sunumunuzu daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Ayrıca, farklı sebzeler ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurtlu sos, sarımsaklı yoğurt, yeşil salata, domates sosu.