Lezzetli Kabaklı ve Havuçlu Glutensiz Kek Tarifi
Tarife Giriş
Kabaklı ve havuçlu glutensiz kek, sağlıklı malzemelerle hazırlanan kolay bir tariftir. Rendelenmiş kabak ve havuç, kekin içine ekstra nem ve tat katar. Yumurta, glutensiz un, hindistancevizi yağı gibi besleyici bileşenler ile karıştırılarak hazırlanır. Fırında pişirilen bu kek, kahvaltı veya atıştırmalık olarak harika bir seçenektir. Kıvamı yumuşak ve lezzeti ise tam yerindedir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 210 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı rendelenmiş kabak
- 1,5 su bardağı rendelenmiş havuç
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı hindistancevizi yağı
- 1 su bardağı bal veya akçaağaç şurubu
- 2 su bardağı glutensiz un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın
- Bir tutam tuz
- İsteğe bağlı ceviz veya fındık
Yapılışı
- Fırını 180°C'ye ısıtın.
- Bir kapta yumurtaları ve hindistancevizi yağını çırpın.
- Rendelenmiş kabak ve havucu ekleyin, karıştırın.
- Un, kabartma tozu, tarçın ve tuzu ayrı bir kapta harmanlayın.
- Kuru malzemeleri ıslak karışıma ekleyin ve karıştırın.
- İsteğe bağlı ceviz veya fındığı ekleyip karıştırın.
- Hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün ve fırında 35-40 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın ve dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Kabak ve havuç kullanırken suyun iyice sıkıldığından emin olun. Aksi takdirde kekin hamuru fazla sulanabilir. Kekin üzerine dilimlenmiş ceviz veya hindistan cevizi serpiştirerek süsleyebilirsiniz. Fırından çıktıktan sonra ilk 10 dakika dinlendirin, bu sayede kekin dokusu daha iyi oturacak. Glutensiz un kullanırken, unun kalitesine dikkat edin, bu kekin dokusunu etkiler.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kek ile birlikte bir fincan bitki çayı veya kahve harika bir ikili oluşturur. Ayrıca, üzerine sürülen yoğurt veya labne peyniri ile tadını arttırabilirsiniz.