Lezzetli Glutensiz Karidesli Risotto
Tarife Giriş
Glutensiz karidesli risotto tarifi, taze karideslerin sıvı et suyu ile pişirilmiş arborio pirinciyle harmanlandığı lezzetli bir yemektir. Kremanın zenginliği ve parmesan peynirinin tuzlu tadı, risottoya mükemmel bir doku ve lezzet kazandırır. Bu tarif, öncelikle pirincin kavrulması ile başlar, ardından sıcak et suyu eklenerek karideslerle buluşturulur. Sonuç olarak; kremalı, zengin bir risotto ya da hafif bir akşam yemeği seçeneği sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: İtalyan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 300 gram arborio pirinci
- 200 gram taze karides (soyulmuş ve temizlenmiş)
- 1 litre sebze veya tavuk suyu
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 100 ml beyaz şarap
- 50 gram parmesan peyniri (rendelenmiş)
- 100 ml krema
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Taze maydanoz (süslemek için)
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ardından soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Arborio pirincini ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Beyaz şarabı ilave edin ve alkolü buharlaştırın.
- Sıcak et suyunu yavaşça ekleyin ve pirinç suyunu çekene kadar karıştırarak pişirin.
- Karidesleri ilave edin ve karidesler pişene kadar yaklaşık 5-7 dakika daha devam edin.
- Krema ve parmesan peynirini ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Karıştırdıktan sonra ocaktan alın ve taze maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Risottoda en önemli ipuçlarından biri, pirinci karıştırmaktır; bu, nişastanın salınmasına ve kremsi bir doku oluşturmasına yardımcı olur. Karideslerin pişme süresine dikkat edin; fazla pişirirseniz sertleşebilirler. Ayrıca, kullanılan et suyu ne kadar kaliteli olursa, yemeğin lezzeti o kadar iyi olur. Taze baharatlar eklemek de yemeğin genel tadını zenginleştirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli risotto, taze bir yeşil salata veya hafif bir beyaz şarap ile mükemmel bir uyum sağlar.