Glutensiz Patlıcanlı Musakka Tarifi
Tarife Giriş
Patlıcanlı glutensiz musakka, katmanlar halinde yerleşmiş sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilmiş, fırında pişirilerek hazırlanır. Patlıcanlar, domates sosu ve baharatlarla buluşarak müthiş bir lezzet ortaya çıkarır. Hem görüntüsüyle hem de tadıyla dikkat çeken bu yemeği, kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinizle birlikte afiyetle yiyebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 4 adet orta boy patlıcan
- 2 adet büyük boy domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 su bardağı su
- Yarım çay bardağı taze nane
Yapılışı
- Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda 30 dakika bekletin.
- Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Domatesleri küp küp doğrayıp ilave edin, karıştırarak soteleyin.
- Baharatları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Patlıcanları sudan çıkarıp kuruladıktan sonra kızartın.
- Fırın tepsisine bir kat patlıcan, bir kat sebzeli sos şeklinde yerleştirin. Tüm malzemeleri katmanlayarak yerleştirin.
- Su ekleyip üzerini alüminyum folyo ile kaplayarak 30 dakika fırınlayın, ardından folyosunu açıp 15 dakika daha pişirin.
Püf Noktaları
Patlıcanların fazla acı olmayacağını sağlamak için tuzlu suda bekletmek önemlidir. Ekstra lezzet için musakkanızın üzerine rendelenmiş kaşar peyniri de serpebilirsiniz. Glutensiz un kullanarak beşamel sos ekleyerek farklı bir lezzet yakalayabilirsiniz. Yemek piştikten sonra dinlendirmek, tüm tatların harmonik bir şekilde birleşmesini sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, pilav veya bulgur pilavı ile servis edilebilir. Yanında taze salata ile sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz.