Glutensiz Patlıcanlı Musakka Tarifi
Tarife Giriş
Bu glutensiz musakka tarifi, ince dilimlenmiş patlıcan ve kıymadan yapılan lezzetli bir katmanlama ile yapılır. Öncelikle patlıcanlar tuzlu suda bekletilirken, kıymalı harç hazırlanır. Musakkanın katmanları yerleştirildikten sonra, fırında pişirilerek servise hazır hale getirilir. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif olan bu yemek, özel günlerde ve günlük yemeklerde tercih edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 75 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 4 adet orta boy patlıcan
- 300 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Patlıcanları alacalı soyup, dilimleyin ve tuzlu suda 30 dakika bekletin.
- Soğanları ve sarımsakları ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin.
- Kıymayı ekleyin ve kahverengileşene kadar pişirin.
- Doğranmış domatesleri ekleyip, 10 dakika daha pişirmeye devam edin ve baharatları ekleyin.
- Patlıcanları kurulayın ve bir kat olacak şekilde fırın kabınıza yerleştirin.
- Kıymalı harcı patlıcanların üzerine döşeyin ve katmanları bu şekilde sıralayın.
- En üst katmana su ekleyin ve önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30-35 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp 10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları
Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını alacağı gibi pişirme sırasında daha az yağ çekmesini de sağlar. Musakkayı fırından çıkardıktan sonra dinlendirmek, tatların daha iyi birleşmesine yardımcı olur. Dilerseniz üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpebilir ya da fırında gratine edebilirsiniz. Kıymanızı isterseniz sebze ile değiştirerek vejetaryen bir versiyonunu da yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, pilav, salata veya değişik soslar ile servis edilebilir.