Glutensiz Mercimek Köftesi Tarifim

Tarife Giriş

Glutensiz mercimek köftesi, haşlanmış yeşil veya kırmızı mercimeklerin baharatlarla harmanlanıp şekil verilmesiyle elde edilen enerjik bir atıştırmalık. Tarife biraz nar ekşisi ve soğan ekleyerek lezzeti artırabilir, ayrıca bulgur yerine glutensiz un kullanarak hassas beslenme ihtiyaçlarınıza uygun hale getirebilirsiniz. Servis edilirken yanında marul ve limon dilimleri ile sunulabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 75 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış mercimek
• 1 adet soğan (orta boy, ince doğranmış)
• 1/2 su bardağı ince doğranmış maydanoz
• 1/4 su bardağı nar ekşisi
• 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 su bardağı glutensiz un

Yapılışı

• İlk olarak haşlanmış mercimeği bir kasede iyice ezin.
• Soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun ve mercimeğin üzerine ekleyin.
• İnce doğranmış maydanoz, nar ekşisi, tuz, karabiber, kimyon ve glutensiz unu da ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırarak yoğurun.
• Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve şekil verin.
• Hazırladığınız mercimek köftelerini marul yaprakları üzerine sererek servis edin.

Püf Noktaları

Glutensiz mercimek köftesi yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, mercimeğin iyi haşlanması ve ezilerek homojen bir karışım elde edilmesidir. Malzemeleri karıştırırken yeterince yoğurup bütünleştirmeyi unutmayın. İsterseniz köftenin içine isteğe göre nar ekşisi yerine limon suyu veya baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca harcı fazla sulandırmamaya dikkat edin ki, köfteler dağılmasın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Glutensiz mercimek köftesi, yanında taze marul yaprakları, limon dilimleri ve yoğurtla harika bir uyum sağlar. Ayrıca bir dilim tam tahıllı ekmekle ya da bir kadeh nar suyu ile sunumu zenginleştirebilirsiniz.