Glutensiz Beslenmenin Anahtarı: Lezzetli Glutensiz Mercimek Köftesi Tarifi
Tarife Giriş
Glutensiz mercimek köftesi, haşlanmış mercimek, ince soğan, biber domates, baharatlar ve glutensiz bulgurun birleşimiyle hazırlanan lezzetli bir atıştırmalıktır. Glutensiz ve vegan olan bu tarif, hem sağlıklı beslenmeyi teşvik eder hem de damak tadınıza hitap eder. Kolayca hazırlayıp çay saatlerinde veya misafirlerinize sunabileceğiniz bu lezzetli köfteler, sağlıklı bir yaşam için ideal bir seçimdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 1 su bardağı glutensiz bulgur
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 1 adet domates (rendelenmiş)
- 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- Maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Öncelikle glutensiz bulguru bir kapta sıcak su ile ıslatarak bekletin.
- Haşlanmış mercimeği bir kaba alıp ezerek püre haline getirin.
- Doğranmış soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- İçine rendelenmiş domatesi ve doğranmış yeşil biberi ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.
- Hazırladığınız bu karışımı, ıslatılmış bulgur, mercimek püresi, nar ekşisi ve baharatlarla harmanlayın.
- Karışımdan parçalar alarak köfte şekli verin.
- Servis yapmadan önce üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirin.
Püf Noktaları
Köftelerin daha lezzetli olmasını istiyorsanız, domates ve biberi kavururken üzerine biraz zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, mercimek köftesini şekil vermeden önce 15 dakika kadar dinlendirmek, malzemelerin birbirine daha iyi karışmasını sağlayacaktır. Nar ekşisi kullanımını isteğe bağlı olarak arttırabilir ve köfteleri ceviz veya fıstık ile süsleyerek zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Glutensiz mercimek köftesini yeşil salata, yoğurt, turşu veya glütensiz lavaş ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca zeytinyağlı taze sebzelerle de uyumlu bir lezzet sunar.