Domatesli ve Fesleğenli Spagetti Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarif, domatesin tazeliği ve fesleğenin harika kokusuyla birleşerek, klasik İtalyan mutfağının en sevilen yemeklerinden birini oluşturur. Öncelikle makarnanızı haşlayın, ardından sosu hazırlamak için taze domates ve fesleğeni kullanın. Tüm malzemeleri mükemmel bir uyum içinde bir araya getirerek, hem göze hem de damağınıza hitap eden bu spagettiyi sevgiyle sunabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: İtalyan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 400 gram spagetti
- 500 gram taze domates
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 10 dal taze fesleğen
- Parmesan peyniri (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bir tencerede bol tuzlu su kaynatın ve spagettinizi suya ekleyin. Paketteki talimatlara göre haşlayın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve hafif pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri tavaya ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. 8-10 dakika pişirin.
- Haşlanmış spaghettiyi süzün ve domates sosuyla karıştırın.
- En son olarak taze fesleğen yapraklarını ekleyin ve karıştırarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine parmesan peyniri serpebilirsiniz.
Püf Noktaları
Spaghettiyi haşlarken suyun iyice kaynamış olmasına ve yeterince tuzlu olmasına dikkat edin. Domateslerin olgun ve taze olması, yemeğin lezzetini artıracak en önemli faktördür. Eğer yaz dönemi gibi taze domates bulmakta zorlanıyorsanız, konserve domates kullanabilirsiniz. Fesleğenin aromasını artırmak için, pişirme anında sosun içine ancak pişme süresinin sonlarına yakın eklemeyi unutmayın. Böylece taze tadı daha iyi hissedebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında çıtır ekmek, yeşil salata veya bir kadeh beyaz şarap ile servis edebilirsiniz.