Besleyici Patatesli ve Pırasalı Glutensiz Çorba Tarifi
Tarife Giriş
Patatesli ve pırasalı glutensiz çorba, hem pratik hem de lezzetli bir tarife sahip. Taze pırasalar ve patateslerin bir araya geldiği bu nefis çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç ya da hafif bir akşam yemeği alternatifi olarak tercih edilebilir. Besleyici içerikleri ve glutensiz olması sayesinde, herkes tarafından rahatlıkla tüketilebilir. İşte adım adım bu lezzetli çorbanın tarifi.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet büyük boy patates
- 2 dal pırasa
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
Yapılışı
- Öncelikle patatesleri ve pırasaları iyice yıkayıp soyun. Patatesleri küp küp, pırasaları ise halkalar şeklinde doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış patates ve pırasaları ekleyin, birkaç dakika kavurun.
- Üzerine su veya sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynayınca tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. Kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Çorbanız piştikten sonra blenderdan geçirin ve pürüzsüz bir kıvama getirin.
- Sıcak servis yapın. Dilerseniz üzerine taze dereotu serpebilirsiniz.
Püf Noktaları
Bu çorbanın ideal kıvamda olması için patateslerin nişastası önemlidir. Patatesleri iyi haşlamak, çorbanın krema kıvamına gelmesini sağlar. Ayrıca, pırasaların yıkanması sırasında toprak kalıntılarının iyice temizlendiğinden emin olmalısınız. Çorbanızı daha sağlıklı hale getirmek için glütensiz un veya katı yağlar kullanmadan yapmalısınız. Eğer çorbanızı daha besleyici hale getirmek isterseniz, içerisine bir avuç ıspanak veya karnabahar ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Patatesli ve pırasalı çorbanızın yanında taze bir yeşil salata veya glutensiz krakerler ile servis etmek harika olur. Ayrıca dilerseniz yanında zeytinyağlı meze alternatifleri de sunabilirsiniz.